Самый известный продукт, получаемый на фермах Нью-Мексико, — это перец чили. Южный городок Хэтч даже борется за звание 'мировой столицы чили'. В Нью-Мексико выращивают множество сортов чили: большой джим, сандия, рио-гранде, люк, и некоторые безымянные сорта, разработанные мелкими фермерами, которые потратили годы на выращивание идеальных чили. В большинстве случаев все они просто называются нью-мексико чили. Вкус и жгучесть чили нью-мексико могут варьироваться от легкого до более насыщенного. Чили нью-мексико входит в число сортов, которые котируются у поклонников чили. Крупные, ароматные чили нью-мексико придают кухне этого региона свой особенный стиль и используются очень широко. В Нью-Мексико красный или зеленый чили может появляться на столе при каждом приеме пищи и в любом блюде, которое только можно представить: напитках, соусах, салатах, жарком и тушеных блюдах, овощах и сырных роллах, заправках, сладостях и даже десертах.
Примечание:
Подходит для любых блюд!